BENGKANG ROTI/ KUIH BAKAR PANDAN

Bahan-bahan

1 cawan gula
1 cawan jus pandan
2 cawan tepung gandum
2 1/4 cawan santan
2 sudu kecil butter
3 biji telur
1/2 sudu kecil garam
sedikit pewarna hijau
bijan jika suka

Campurkan semua bahan-bahan dan blend sampai sebati. Sapukan rata sedikit butter ke dalam loyang pembakar. Panaskan loyang dalam oven. Bila dah panas, masukkan mixture kuih tadi dan taburkan bijan. Bakar 180 degree sampai garing di bahagian atas lebih kurang 40-50 minit. Setelah sejuk, potong dan sedia untuk dihidangkan.