Lontong & Nasi Himpit

Bahan- Bahan

1/2 kg udang basah

4 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

2 sudu besar udang kering

2 cawan santan pekat

3 cawan santan cair

1 sudu besar kerisik

4 keping tauhu kering

2 paket suun

garam secukup rasa

halia, dipotong 2 cm
1 batang serai

Kunyit hidup , 2cm dikisar

kacang panjang, dipotong 2 cm

kacang buncis, dipotong 2 cm

brocolli, dipotong kecil

Lobak merah , dipotong memanjang

Cara-cara

Kisar bawang besar, bawang putih, kunyit hidup, serai dan udang kering. Masak bahan kisar tadi dan masukkan udang basah Setelah mendidih masukkan santan cair di atas api yang sederhana. Masukkan kacang panjang, kacang buncis, lobak merah, brocolli, tauhu kering, suun dan garam secukupnya. Apabila semua bahan lembut, masukkan santan pekat dan juga kerisik. Kacau sehingga mendidih sebelum diangkat.