Ikan Cencaru Sambal Belakang

Bahan-Bahan:
Ikan cencaru sederhana besar dibelah belakang minyak untuk menggoreng belacan cili merah 2 biji bawang garam gula kunyit limau kasturi
Cara:
Lumur ikan cencaru dengan serbuk kunyit dan garam. Ketepikan. Sediakan sambal belacan dengan mencampurkan cili merah,bawang, belacan, garam, gula dan perahan limau kasturi. Masukkan sedikit sambal belacan kedalam ikan. Panaskan minyak dan goreng ikan sehingga garing. Angkat dan letakkan didalam pinggan.