Ingredients
MARINADE :
1 salmon fillet
1 teaspoon juice lemon
1 teaspoon salt & pepper
1 big onion, sliced and separated into rings
3 lemon slices
1 tablespoon olive oil
DILL SAUCE:
1/3 cup sour cream
1/3 cup mayonnaise
1 tablespoon finely chopped onion
1 teaspoon lemon juice
3/4 teaspoon dill weed
Salt & Pepper to taste
Line a baking pan with foil, grease lightly. Place salmon skin side
down on foil. Sprinkle with juice lemon pepper, salt & olive oil.
Top with onion and lemon. Fold foil around salmon; seal tightly.
Bake at 350° for 10-15 minutes. Open foil carefully, allowing steam to
escape. Bake for another 10-12 minutes or until the fish flakes easily
with a fork.
Combine the sauce ingredients until smooth. Serve with salmon.
Ingredients
6 large corn (steam)
1/2 green pepper
1/2 red pepper
1/2 cup sour cream
1 tbsp sugar
salt & pepper
Mix it all together and chill for about 30min to meld the flavour and done !
BAHAN-BAHAN:
2 ikat pucuk paku - dipotong dan dicelur
30gm udang kering
3 biji cili merah
½ biji kerisik
2 ulas bawang merah
1 biji bawang besar - dihiris
1 biji cili merah - dihiris
2 sudu makan pati santan
Air Limau secukupnya
Sedikit belacan
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan pucuk paku dan celurkan sehingga masak. Ketepikan.
2. Kisar halus cili merah, bawang merah , udang kering dan belacan bersama kerisik.
3. Setelah itu masukkan pucuk paku yang telah dicelur tadi.
4. Perahkan air limau secukupnya serta masukkan garam dan gula secukup rasa.
5. Kemudian tuangkan pati santan sambil gaul rata.
6. Akhir sekali, taburkan bawang besar dan cili yang telah dihiris.
Bahan-bahannya
10 -12 biji kedondong yang agak muda dibuang kulit dan sagat kasar
2 biji lobak merah di sagat
1 biji timun di sagat
2 biji lada merah dihiris
6-10 biji cili padi di hiris
4 biji bawang merah dimayang
2 sdb udang kering direndam dengan air panas dan ditos kan/ di goreng sekejap tanpa minyak dan di tumbuk
sedikit garam,gula dan cuka
1/2 cawan kacang digoreng dan dikisar kasar
Campurkan semua bahan sehingga rata. Ratakan gula dan garam.Jika mahu
boleh juga perahkan sedikit limau kasturi atau limau nipis.
Ingredients
1 Japanese cucumber, slice
Just a pinch of habbatus Sauda
1/2 of a pomegranate’s worth of seeds, do this easily by whacking the
outside of the pomegranate with a wooden spoon so the seeds fall
directly into your bowl
Small handful of curly parsley/salad, chopped finely
Zest and juice of half a lemon
A generous drizzle of fruity olive oil
Salt & pepper
Place all ingredients in your bowl and lightly toss to combine. Let
rest 15 minutes before serving to let the cucumbers achieve a lightly
pickled effect.
BUBUR KACANG HIJAU DURIAN
Bahan-bahan
1 cawan kacang hijau
1 cawan gula pasir
3 cawan santan
3 sudu besar gula merah
1 helai daun pandan
sedikit garam
5 ulas durian
Kacang hijau dibersihkan. Rebus hingga separuh empuk. Masukkan gula pasir, gula merah, garam dan daun pandan. Masak sehingga kacang hijau empuk. Kemudian masukkan santan dan durian. Masak lagi sehingga mendidih. Bila sudah mendidih tutup api dan sedia di hidangkan.
KUAH DURIAN
Bahan-bahan
Sebiji durian (Anggaran 10 ulas)
Gula ikut selera manis
Garam secubit
2 helai daun pandan - disimpulkan
Santan sederhana pekat secukupnya dijadikan kuah
Isi durian letakkan kedalam periuk, ramas isi durian dan keluarkan bijinya.Masukkan bersama santan, gula, daun pandan dan garam secukupnya. Masak atas api hingga sederhana pekat, masak seketika lagi hingga mendidih, sedia untuk hidangkan bersama dengan roti , roti jala, pulut dan sebagainya.
