Bahan bahannya :
- 1 ekor ayam di potong 16
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 bunga lawang
- 2 buah pelaga
- 2 bunga cengkih
- 1 biji bawang besar (dihiris)
- 1 biji bawang besar (dibelah 4)
- 3 ulas bawang putih (dihiris)
- 2 inci halia
- 1 paket rempah kurma adabi
- 1 paket santan
- 2 biji kentang di belah 2-4
- air secukupnya
- minyak masak
- garam
Sediakan periuk dan masukkan sedikit minyak. Setelah minyak panas masukkan bawang besar, bawang putih dan halia yang telah di hiris berserta dengan buah pelaga, kayu manis, bunga lawang dan bunga cengkih.. Tumiskan di atas dapur sehingga berwarna kekuningan. Masukkan rempah kurma dan sedikit air. Kacau sehingga naik bau. Kemuadian masukkan ayam diikuti air. Biarkan sehingga mendidih kemudian perlahankan api masukkan santan dan juga ubi kentang. Setelah beberapa minit masukkan pula bawang besar yang telah di potong empat itu dan garam. Bila ubi kentang dah empuk bolehlah di angkat dan hidang.
